Embruns 2022

VIN DE FRANCE

CÉPAGE & TERROIR : 100 % Macabeu sur alluvions fluvioglaciaires des Pyrénées.

CUVÉE LE QUAI À RAISINS : Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons.

LES VIGNES : Parcelle située à Corneilla-la-Rivière (Pyrénées Orientales) et cultivée par Louise et Léo du Domaine Pouderoux. Viticulture en agriculture biologique et biodynamique. Vendanges manuelles.

VINIFICATION : Pressurage direct. Après débourbage, les vins sont fermentés en fût par des levures indigènes. Élevage de 12 mois en fût de chêne suivi de 4 mois en masse en cuve en acier inoxydable. SO2 total 25mg/L.

DÉGUSTATION : Arômes de fleurs d’oranger et de pierre à fusil. La bouche minérale finit sur des notes briochées.

CONSEILS : Vin blanc de garde et de gastronomie. Accord parfait pour vos plats de volaille ou poisson. Gardez-en tout de même pour votre plateau de pélardon et tomme de brebis.