Infusion 2022 | Vin orange

VIN DE FRANCE

CÉPAGES & TERROIR : Grenache sur marnes jaunes et Macabeu sur alluvions fluvioglaciaires.

CUVÉE LE QUAI À RAISINS : Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons.

LES VIGNES : Les Grenaches sont cultivés par Clodéric Prade à Saint-Mamert-du-Gard et les Macabeu par Louise et Léo du Domaine Pouderoux à Corneilla-la-Rivière. Viticulture en agriculture biologique et biodynamique. Vendanges manuelles.

VINIFICATION : Macération de 7 jours pour les Grenaches et 14 jours pour les Macabeu. Élevage de 12 mois en fûts de chêne neutres et oeuf béton suivi de 4 mois en masse dans une cuve en acier inoxydable. SO2 Total non détectable.

DÉGUSTATION : Notes épicées de curcuma et poivre. La structure tannique est légère et soutenue par une belle tension.

CONSEILS : À déguster à l’apéritif pour découvrir les vins oranges ou accompagné d’un poisson gras (hareng, truite...).

Étiquette illustrée par Agathe Mariposa